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Seasonal
Wir haben uns entschieden, wo immer es geht mit saisonalen Zutaten zu arbeiten.
Natürlich in Bio-Qualität.
Das bedeutet mehr Frische.
Außerdem bleibt unser Angebot spannend, da es sich über das Jahr mit den Jahreszeiten in Teilen wandelt.
Einige Klassiker gibt es jedoch auch das ganze Jahr, da einige Produkte das ganze Jahr über Saison haben (z.B. Pilze)
regional
Wir beziehen die allermeisten Gemüsesorten von Bio-Höfen aus Berlin & Brandenburg.
Unser Bio-Dinkel-Mehl kommt aus der letzten noch arbeitenden Wassermühle Brandenburgs.
Für Produkte auf die wir nicht verzichten können und die hier einfach nicht wachsen (z.B. Oliven), gilt das Prinzip, dass wir nur aus direkt angrenzenden Ländern einkaufen.
Und Italien ;-)
Unterwegs
Wir bieten auch Catering für Deine Veranstaltung bis 150 Personen.
Wir kommen mit Steinofen und allem Drum und Dran und bauen unsere
"Vier Ecken" in deinen Vier Wänden auf.
Jedes Stück Pizza backen wir vor Ort genau so, wie du es aus unserem Restaurant gewohnt bist.
Unser Catering-Angebot findest du
hier